Comment s'assurer de la fiabilité des chiffres renseignés sur Ma Cantine?

[YodBetYod]

Une crainte exprimée par plusieurs utilisateurs (des cuisiniers du collectif Les Pieds dans le Plat le 04/04, un directeur régional de SRC le 11/04) : que les gestionnaires de cantine, notamment ceux de SRC, falsifient les chiffres qu'ils renseignent sur Ma Cantine dans le but de se faire bien voir de leurs convives, de leurs clients et de leur clients potentiels.

Risque : que Ma Cantine devienne connu dans le métier comme un outil qui n'est pas fiable et, qu'en l'absence de contrôle, la falsification de certains incite bien d'autres à falsifier aussi leurs chiffres pour ne pas être désavantagé vis-à-vis des premiers falsificateurs.

Solutions proposées :

1. mettre en place des contrôles aléatoires annuels sur une petite proportion des restaurants collectifs
2. demander aux gestionnaires d'envoyer la certification des chiffres par un organisme tiers (ex. : Ecocert) OU de téléverser toutes leurs factures sur Ma Cantine